La ricetta Tartine al salmone affumicato e paté di olive è un vero e proprio tributo alla cultura culinaria mediterranea. Il salmone affumicato, tipico dei mercati di antichi porti, accompagna il sapore intenso del paté di olive, che si richiama alle tradizioni contadine e rustiche. È un piatto che rappresenta la semplicità, la qualità e la freschezza degli ingredienti, solitamente gustato come stuzzichino o aperitivo.
Tartine al salmone affumicato e paté di olive
Preparazione:
- Raccomandiamo di usare pane integrale e pane di alta qualità per ottenere il meglio dai sapori.
- Spegnete il pane e fate gli sciupìdi con un paio di colpi di forchetta per ottenere la superficie morbida e compatta.
- Spalmate sopra alcuni cucchiai di paté di olive, cercando di coprire tutta la superficie del pane.
- Ridurre la quantità di paté di olive sulla superficie del pane.
- Raggiungete il cremoso formaggio fresco, spalmato in piccole quantità su un side del pane.
- Aggiungete un cucchiaino di pasta tipo stelline, stufate con pepe nero e pollo o salmone affumicato, sempre su un lato del pane.
- Guarnite con erba cipollina e rodate un po’ di formaggio spalmabile sulla superficie del pane.
- Mentre il piatto è pronto, sarà necessario servire subito per evitare che il pane si diventi troppo umido.
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