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Uova ripiene di Pasqua: antipasti

Ricetta, ingredienti e consigli per "Uova ripiene di Pasqua: antipasti", scopri come si prepara.

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Uova ripiene di Pasqua: antipasti

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Ingredienti

  • albumi
  • alici
  • capperi
  • cetrioli
  • maionese
  • olio
  • olive
  • pepe
  • pomodori secchi
  • prosecco
  • sale
  • tartufo
  • tonno
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • vino

Ricetta

Procedimento Per iniziare dovete utilizzare delle uova a temperatura ambiente, le uova fredde appena prese dal frigorifero si potrebbero rompere in cottura per il repentino cambio di temperatura causando la fuoriuscita dell’albume.

Inserite le uova in acqua che sta già bollendo, e da quando le inserite calcolate circa 10-12 minuti, non andate oltre questo tempo o la parte interna dell’uovo inizierà apparirà verdognola.

A questo punto non vi resta che armarvi di santa pazienza e pelare le uova, è un passaggio importante visto che le dovrete presentare, ecco cosa non fare: Non raffreddate la cottura sotto acqua fredda o la pellicola interna che separa il guscio dall’albume si attaccherà e le vostre uova sembreranno la luna con i suoi crateri Non aspettate che le uova si freddino perché anche in questo caso potreste compromettere il risultato finale Per pelare le uova io faccio in questo modo, ne tolgo una dal.

vai alla ricetta completa link

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