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Tagliatelle all'astice fatte in casa

Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle all'astice fatte in casa", scopri come si prepara.

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Tagliatelle all'astice fatte in casa

https://blog.giallozafferano.it/tmm/

Ingredienti

  • aglio
  • astici
  • olio
  • passata di pomodoro
  • pasta tipo tagliatelle
  • pasta tipo tagliolini freschi
  • pepe
  • pomodori
  • pomodorini
  • prezzemolo
  • prezzemolo tritato
  • sale
  • vino

Ricetta

Procedimento Per preparare le tagliatelle all'astice bisogna partire dalla cottura dell’astice seguendo le indicazioni e i consigli che trovate qui.

Ottenuta la polpa dell’astice è il momento di preparare il sugo: mettete in una padella l’olio e uno spicchio d’aglio in camicia e portate a temperatura.

Aggiungete il pomodoro e fate cuocere con l’astice per 5-6 minuti così che il pomodoro si insaporisca.

In una capiente pentola mettete abbondante acqua salata sul fuoco a fiamma alta e portate ad ebollizione.

Quando l’acqua è pronta aggiungete le tagliatelle fresche fatte in casa e scolatele al dente.

Saltate le tagliatelle nella padella con la passata di pomodoro e l’astice appositamente cotto, dopo circa 10-15 minuti quando la passata di pomodoro si sarà ridotta almeno della metà.

A fine cottura fuori fiamma togliere lo spicchio d’aglio e disponete una manciata di prezzemolo tritato.

Le vostre.

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Tagliatelle all'astice fatte in casa