Tagliatelle all'astice fatte in casa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle all'astice fatte in casa", scopri come si prepara.
Tagliatelle all'astice fatte in casa
https://blog.giallozafferano.it/tmm/
Ingredienti
- aglio
- astici
- olio
- passata di pomodoro
- pasta tipo tagliatelle
- pasta tipo tagliolini freschi
- pepe
- pomodori
- pomodorini
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- sale
- vino
Ricetta
Procedimento Per preparare le tagliatelle all'astice bisogna partire dalla cottura dell’astice seguendo le indicazioni e i consigli che trovate qui.
Ottenuta la polpa dell’astice è il momento di preparare il sugo: mettete in una padella l’olio e uno spicchio d’aglio in camicia e portate a temperatura.
Aggiungete il pomodoro e fate cuocere con l’astice per 5-6 minuti così che il pomodoro si insaporisca.
In una capiente pentola mettete abbondante acqua salata sul fuoco a fiamma alta e portate ad ebollizione.
Quando l’acqua è pronta aggiungete le tagliatelle fresche fatte in casa e scolatele al dente.
Saltate le tagliatelle nella padella con la passata di pomodoro e l’astice appositamente cotto, dopo circa 10-15 minuti quando la passata di pomodoro si sarà ridotta almeno della metà.
A fine cottura fuori fiamma togliere lo spicchio d’aglio e disponete una manciata di prezzemolo tritato.
Le vostre.
