La ricetta Spaghetti cozze e pecorino è un classico della cucina italiana, nato da una combinazione di sapori mediterranei e tipicità locali. Questo piatto si accompagna perfettamente ai piatti della primavera e dell’estate, quando le cozze sono fresche e leggere, e il formaggio pecorino aggiunge una nota di salinità e profondità. La sua preparazione è semplice e veloce, ma il risultato è sempre sorprendente.
- Cuci le cozze in una pentola con un bicchiere di vino bianco e un pizzico di sale. Apri il coperchio e aspetta che le cozze si siano aperte.
- In un’altra padella, soffriggi l’aglio tritato e aggiungi il peperoncino. Aspetta che l’aglio sia dorato e poi aggiungi l’olio d’oliva.
- Una volta cotti i funghi, aggiungi le cozze nella padella e mescola bene.
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- Lava, taglia e cucina le spaghetti secondo le tue esigenze, comunque, guarnite la pasta con i funghi e le cozze.
- Aggiungi un po’ di pepe e un po’ di formaggio pecorino grattugiato alla pasta cotta.
- Mescola bene e servi immediatamente.
- Guarnisci con foglie fresche di basilico e servite caldo.
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