Spaghetti con le vongole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti con le vongole", scopri come si prepara.
Spaghetti con le vongole
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Ingredienti
- aglio
- olio
- pasta tipo spaghetti
- peperoncino
- prezzemolo
- sale
- vermentino
- vino
- vino bianco
- vongole
Ricetta
Procedimento Uno dei passaggi principali per ottenere degli ottimi spaghetti con le vongole è la pulizia delle vongole.
Questi molluschi infatti sono spesso pieni di sabbia e se non puliti correttamente rischiate che la sabbia finisca nel vostro piatto leggi qui come pulire le vongole alla perfezione.
Una volta cotte le vongole non vi resta che dedicarvi alla loro cottura, ma prima di iniziare ricordatevi di mettere abbondante acqua sul fuoco, vi servirà per gli spaghetti.
Le vongole cuociono velocemente, dovete solo disporre una padella calda con un filo d’olio, uno spicchio d’aglio e una punta di peperoncino fresco.
Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere a fiamma viva.
In molte ricette vi suggeriscono di sfumare le vongole con il vino bianco, potete utilizzare un vino secco… io preferisco tenerle al naturale quando preparo gli spaghetti con le vongole.
Un consiglio non saltate le vongole e non fiammeggiatele, devono aprirsi.
