Risotto pere e raspadura

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto pere e raspadura", scopri come si prepara.

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Risotto pere e raspadura

Buone ricette... per cattivi cuochi!
Risotto pere e raspadura
Ingredienti
  • aceto balsamico
  • brodo vegetale
  • burro
  • formaggio robiola
  • pere
  • riso
  • riso carnaroli
  • sale
  • vino
  • vino bianco
Ricetta

...Procedimento Per ottenere il meglio da un risotto il brodo รจ il primo ingrediente base, se avete qualche minuto utilizzatelo per farlo fresco in casa seguendo le indicazioni che trovate qui. Il brodo deve essere aggiunto al riso che cuoce caldo per non bloccare la cottura dei chicchi. Tagliate la pera a cubetti omogenei e metteteli da parte, lasciate un paio di fette di pera sottili che salterete in padella per grigliarle da ambo i lati. Per ottenere un risotto pere e raspadura delicato evito il soffritto, e parto direttamente con la tostatura del riso in una padella dai bordi alti...

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