La ricetta Risotto pere e gorgonzola è un piatto cremoso e saporito che combina i sapori dolci delle pere con la sapidità del gorgonzola. Questo piatto ha origine nella tradizione culinaria italiana, in particolare nelle regioni del Nord, dove il risotto è un elemento fondamentale della cucina locale. Il piatto viene solitamente gustato durante la stagione autunnale, quando le pere sono più fresche e il gorgonzola è al suo meglio.
- Tosta i dadi in una padella antiaderente fino a quando non sono leggermente dorati.
- Sbuccia e trita la cipolla, poi soffriggi nella padella con un po’ di olio fino a quando non è trasparente.
- Aggiungi il riso e tosta per alcuni minuti, mescolando continuamente.
- Aggiungi il vino bianco e cuoci fino a quando non è completamente assorbito.
- Aggiungi il brodo vegetale caldo, un po’ alla volta, mescolando continuamente e lasciando assorbire ogni aggiunta prima di aggiungerne altra.
- Quando il riso è cotto, aggiungi il formaggio gorgonzola e mescola fino a quando non è completamente sciolto e il risotto è cremoso.
- Sbuccia e taglia le pere a cubetti, poi aggiungile al risotto e mescola delicatamente.
- Stagiona con sale e pepe a gusto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
