Risotto con la zucca

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con la zucca", scopri come si prepara.

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Risotto con la zucca

Buone ricette... per cattivi cuochi!
Risotto con la zucca
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • burro
  • formaggio robiola
  • noci
  • riso
  • riso carnaroli
  • vino
  • vino rosso
  • zucca
Ricetta

...Procedimento Per un buon risotto bisogna partire da un buon brodo, per questo motivo vi consiglio di preparare del brodo vegetale fatto in casa seguendo le indicazioni che trovate qui. Se invece non avete tempo potete ripiegare su di un brodo veloce fatto con il dato o altri preparati. Mentre il brodo bolle ci dedicheremo alla preparazione della zucca, che dovrà essere pulita e tagliata a cubetti uniformi. Mettete la zucca in una padella e fate soffriggere a fiamma media, dopo 1-2 minuti di cottura dedichiamoci alla tostatura del riso per permettergli di assorbire meglio i sapori...

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Risotto con la zucca