Risotto ai carciofi mantecato con il pecorino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto ai carciofi mantecato con il pecorino", scopri come si prepara.
Risotto ai carciofi mantecato con il pecorino
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Ingredienti
- brodo vegetale
- carciofi
- cipolla
- dadi
- riso
- vino bianco
Ricetta
preparazione non è difficile ma ci sono alcuni consigli pratici da seguire per una riuscita perfetta per un risultato perfetto.
User comments Ecco cosa vi serve: 1 padella da 20-26 cm 1 pentola da 1 lt 1 tagliere 1 coltello affilato 1 cucchiaio di legno/silicone Ingredienti per 2 persone: 160 gr di riso arboreo/carnaroli/vialone nano) ½ cipolla 1 lt di brodo vegetale fresco (va bene anche di dado) 2 carciofi medi ½ bicchiere di vino bianco secco 80 gr di percorino romano dop 2 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva Quale vino abbinare: il risotto si sposa bene con un vino bianco, i carciofi hanno un gusto abbastanza intenso con sfumature di liquirizia, l’abbinamento ideale è con uno Chardonnay o un Pinot Bianco.
Se cercate un abbinamento più ricercato potete optare per un Pomino Bianco DOC.
Se volete preparate il brodo fresco, e lasciatelo in caldo, il brodo deve sempre essere caldo quando.
