Ricetta, ingredienti e consigli per "Radicchio con le noci e la ricotta salata", scopri come si prepara.
preparazione è molto veloce e avviene tutta in una sola padella.
Sgusciate le noci e dividete i gherigli in quarti, non serve tritarle o polverizzarle.
Mettete una padella sul fuoco e mettete a cuocere le foglie di radicchio ben lavate e ancora un pochino umide sulla piastra a fuoco alto.
Utilizzate il bruciatore intermedio.
Fate appassire il radicchio fino a quando non si lascia andare diventando più morbido e assumendo un colore marroncino e il rosso meno intenso.
Aggiungete le noci e fatele tostare in padella con il radicchio.
Quando le foglie sono appiattite giratele sull'altro lato e fate cuocere per altri 2 minuti.
Mettete in un piatto di portata e aggiungete la ricotta salata tagliata a scaglie.
Io la gusto così senza aggiungere olio o sale, la ricotta da il gusto salato, le olive la croccantezza e il radicchio il sapore fresco della verdura.
Gustate tiepida non calda, il formaggio non si deve sciogliere.
Ecco il risultato.