Pomodorini confit al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pomodorini confit al forno", scopri come si prepara.
Pomodorini confit al forno
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Ingredienti
- aglio
- olio
- pepe
- pomodorini
- sale
- timo
- zucchero
Ricetta
Procedimento Accendete il forno a 140-150° in modalità statica.
Lavate i pomodorini pachino e tagliateli a metà posizionandoli con la parte dei semi verso l'alto.
La teglia deve essere abbastanza capiente per contenere tutti i pomodorini.
Quando avete finito di tagliare i pomodorini cospargeteli con l'olio, il sale e lo zucchero.
Sfogliate il timo sui pomodorini e aggiungete gli spicchi d'aglio a fette sottili.
Infornate per 1 ora circa, i pomodorini devo iniziare a restringersi eliminando l'acqua in eccesso e concentrando il loro sapore.
Volendo li potete cuocere interi senza tagliarli a metà, in questo caso prolungate la cottura fino a 2 ore.
A fine cottura io elimino l'aglio per evitare che possa essere mangiato.
Potete conservare i pomodorini confit per una settimana in una ciotola coprendoli con l'olio di cottura.
L'olio di cottura è gustoso e ideale per preparare una pasta saltata.
Se i pomodorini sono di piccole.
