Polpette di zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di zucca", scopri come si prepara.
Polpette di zucca
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Ingredienti
- aglio
- latte
- olio per friggere
- pane raffermo
- pepe
- sale
- uova
- vino
- vino bianco
- zucca
Ricetta
Procedimento Per preparare delle buone polpette di zucca la cottura della zucca è importante, potete cuocerla al forno seguendo le indicazioni che trovate qui.
La cottura al forno richiede del tempo, per una cottura più veloce tagliate la zucca a cubetti finissimi e saltatela in padella con uno spicchio d’aglio.
Se necessario durante la cottura aggiungete mezzo bicchiere d’acqua fino a quando non si sarà assorbita completamente.
Terminata la cottura mettete la zucca a cubetti in un tritatutto e frullate fino ad ottenere una crema densa ed uniforme.
Aggiungete al composto il pane ammollato nel latte e tritare fino ad ottenere un composto cremoso, aggiustate di sale e pepe a piacere.
Con un cucchiaio prelevate del composto e create delle palle uniformi della dimensione di 2-3 cm di diametro, componete tutte le palline che ottenete dal composto e lasciatele su di un piatto piano.
In una ciotola sbattete l’uovo e in un altro.
