Pollo al curry con riso basmati
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pollo al curry con riso basmati", scopri come si prepara.
Pollo al curry con riso basmati
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Ingredienti
- curry
- latte parzialmente scremato
- olio
- panna
- panna fresca
- pepe
- pollo
- riso basmati
- sale
- vino
- vino bianco
Ricetta
Procedimento Mentre il riso cuoce è il momento per preparare il pollo, vi consiglio di utilizzare delle cosce perché più saporite, ma anche il petto può andare bene per questa ricetta.
Con l’aiuto di un coltello affilato eliminate la pelle, le ossa e la cartilagine, così da ottenere dei bocconcini della lunghezza di 2-3 cm x 2 e dello spessore di 1 cm.
Il taglio uniforme del pollo vi permetterà di avere una cottura uniforme e un risultato finale migliore.
In una padella scaldate un filo d’olio e saltate il pollo, a metà cottura aggiungete un pizzico di sale e di pepe.
Quando il pollo inizia a dorarsi aggiungete la panna fresca e il curry avendo attenzione che si sciolga nella panna.
Per una versione più light potete sostituire la panna con del latte parzialmente scremato riducendo la dose a 100 ml, il pollo al curry sarà meno cremoso ma nessuno si accorgerà della differenza Fate cuocere per qualche minuto fino a far.
