Pasta alla crema di bottarga
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta alla crema di bottarga", scopri come si prepara.
Pasta alla crema di bottarga
https://blog.giallozafferano.it/tmm/Ingredienti
- agnello
- arrosto
- bottarga
- broccoli
- brodo
- bucatini
- limoni
- pasta tipo spaghetti
- prezzemolo
- riso
- vermentino
Ricetta
Mettete la pentola sull’acqua e portate a bollore, mettete la pasta a cuocere e il 90% della ricetta è fatta! In una ciotola capiente (dovrà contenere tutta la pasta e permettervi di mescolarla bene) grattugiate una generosa dose di bottarga e mettete da parte.
Scolate la pasta quando raggiunge il livello desiderato di cottura lasciandola abbastanza umida e tenendo dell’acqua di cottura da parte.
Mettete la pasta nella ciotola e mantecatela con la bottarga, vedrete che la bottarga si scioglie e si trasforma in crema che avvolge la pasta.
Aggiungete un’altra generosa dose di bottarga e se la pasta è troppo asciutta e non la bottarga non si scioglie aggiungete un cucchiaio di acqua di cottura, mi raccomando poca acqua alla volta, si deve assorbire e lasciare la pasta cremosa non in brodo.
Aggiustate il quantitativo di bottarga a piacere e la vostra pasta alla crema di bottarga è pronto! Se questa ricetta vi è.
