Pasta alla crema di bottarga

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta alla crema di bottarga", scopri come si prepara.

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Pasta alla crema di bottarga

Buone ricette... per cattivi cuochi!
Pasta alla crema di bottarga
Ingredienti
  • agnello
  • arrosto
  • bottarga
  • broccoli
  • brodo
  • bucatini
  • limoni
  • pasta tipo spaghetti
  • prezzemolo
  • riso
  • vermentino
Ricetta

...Mettete la pentola sull’acqua e portate a bollore, mettete la pasta a cuocere e il 90% della ricetta è fatta! In una ciotola capiente (dovrà contenere tutta la pasta e permettervi di mescolarla bene) grattugiate una generosa dose di bottarga e mettete da parte. Scolate la pasta quando raggiunge il livello desiderato di cottura lasciandola abbastanza umida e tenendo dell’acqua di cottura da parte. Mettete la pasta nella ciotola e mantecatela con la bottarga, vedrete che la bottarga si scioglie e si trasforma in crema che avvolge la pasta. Aggiungete...

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