Mini arancini, antipasto sfizioso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mini arancini, antipasto sfizioso", scopri come si prepara.
Mini arancini, antipasto sfizioso
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Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- dadi
- farina
- formaggio grana
- olio
- pane
- pepe
- riso
- riso carnaroli
- sale
- uova
- vino
- vino bianco
- zafferano
Ricetta
Procedimento Il segreto per un ottimo risotto è il brodo, quindi il mio primo consiglio, se avete un po' di tempo, è di farlo voi a casa seguendo la ricetta che trovate qui.
Se invece non avete tempo ripiegare sul brodo fatto con il dado.
Quando il brodo sarà pronto aggiungete lo zafferano.
Per cucinare il risotto potete seguire i trucchi e le indicazioni che trovate qui, il brodo allo zafferano farà il resto.
Unica accortezza che dovete avere è quella di lasciare il risotto un pochino al dente, infatti dopo la cottura il risotto impiegherà del tempo per raffreddarsi completamente e se dovreste completare la cottura quando farete i mini arancini potrebbe risultare stracotto.
Il mio consiglio è di toglierlo 4 minuti prima della cottura completa.
Disponete il risotto in una ciotola o in una teglia in modo da creare uno strato sottile e omogeneo, più è sottile e meno tempo impiegherà a raffreddarsi.
Quando la temperatura si.
