Impepata di cozze, ricetta classica
Ricetta, ingredienti e consigli per "Impepata di cozze, ricetta classica", scopri come si prepara.
Impepata di cozze, ricetta classica
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Ingredienti
- aglio
- cozze
- gamberi
- pepe macinato
- peperoncino
- prezzemolo
- salsa rosa
- vino
- vino bianco
Ricetta
Procedimento Pulite le cozze seguendo le indicazioni che trovate qui, eliminate il filamento interno e pulite la superficie delle cozze per rimuovere eventuali impurità.
Mettete una padella sul fuoco, aggiungete uno spicchio d’aglio, il peperoncino e le cozze, coprite e face cuocere per un paio di minuti a fiamma alta.
A metà cottura sfumate con il vino bianco e completate la cottura a pentola coperta.
Ci vorranno circa 5 minuti per cuocere le cozze, potrete spegnere la fiamma quando si saranno aperte tutte.
Fuori dal fuoco aggiungete il pepe e il prezzemolo che avrete tritato in precedenza.
Il prezzemolo deve essere aggiunto fuori dal fuoco solo per aggiungere profumo ma non tollera la cottura a alte temperature.
La vostra impepata di cozze è pronta! Consigli per l’impiattamento: scaldate delle fette di pane su una bistecchiera per creare delle ottime bruschette, servitele con una passata di aglio per aromatizzarle e.
