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Il filetto di trota salmonata con crema di senape

Ricetta, ingredienti e consigli per "Il filetto di trota salmonata con crema di senape", scopri come si prepara.

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Il filetto di trota salmonata con crema di senape

https://blog.giallozafferano.it/tmm/

Ingredienti

  • burro
  • cannella
  • filetti di trota
  • limoni
  • liquirizia
  • olio
  • pepe
  • sale
  • senape
  • succo di limone
  • vino
  • vino bianco

Ricetta

Procedimento Per essere sicuri di gustare la vostra trota salmonata al meglio vi consiglio di prestare attenzione al pulire, sfilettare e spinare la vostra trota (leggi qui alcuni consigli).

Una volta ottenuto il vostro filetto è il momento di dedicarsi alla cottura, che dovrà essere a fiamma viva e sul lato della pelle.

La cottura a fiamma alta con un filo di burro è necessario per cuocere la pelle della trota fino a renderla croccante e saporita.

Per questo il filetto deve essere appoggiato nella padella solo quando ha raggiunto una temperatura e il burro si è sciolto.

Scottate il filetto dal lato della pelle, quando la cottura ha raggiunto oltre la metà del filetto (vedrete la carne rosa scomparire e il livello di cottura alzarsi) abbassate la temperatura a metà, e terminate la cottura della vostra trota.

Evitate di coprire la padella, l’umidità potrebbe ammorbidire la pelle che non sarebbe più croccante e gustosa.

Mentre il.

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Il filetto di trota salmonata con crema di senape