Il filetto di trota salmonata con crema di senape
Ricetta, ingredienti e consigli per "Il filetto di trota salmonata con crema di senape", scopri come si prepara.
Il filetto di trota salmonata con crema di senape
https://blog.giallozafferano.it/tmm/
Ingredienti
- burro
- cannella
- filetti di trota
- limoni
- liquirizia
- olio
- pepe
- sale
- senape
- succo di limone
- vino
- vino bianco
Ricetta
Procedimento Per essere sicuri di gustare la vostra trota salmonata al meglio vi consiglio di prestare attenzione al pulire, sfilettare e spinare la vostra trota (leggi qui alcuni consigli).
Una volta ottenuto il vostro filetto è il momento di dedicarsi alla cottura, che dovrà essere a fiamma viva e sul lato della pelle.
La cottura a fiamma alta con un filo di burro è necessario per cuocere la pelle della trota fino a renderla croccante e saporita.
Per questo il filetto deve essere appoggiato nella padella solo quando ha raggiunto una temperatura e il burro si è sciolto.
Scottate il filetto dal lato della pelle, quando la cottura ha raggiunto oltre la metà del filetto (vedrete la carne rosa scomparire e il livello di cottura alzarsi) abbassate la temperatura a metà, e terminate la cottura della vostra trota.
Evitate di coprire la padella, l’umidità potrebbe ammorbidire la pelle che non sarebbe più croccante e gustosa.
Mentre il.
