Gnocchi di patate

Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di patate", scopri come si prepara.

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Gnocchi di patate

Buone ricette... per cattivi cuochi!
Gnocchi di patate
Ingredienti
  • farina
  • parmigiano
  • pasta tipo gnocchi
  • patate
  • sale
  • sale grosso
  • uova
  • vino
Ricetta

...Procedimento Esistono alcune varianti alla ricetta base, io ne utilizzo una intermedia, ne troppo ricca ne troppo leggera. Le patate sono la cosa più importante , io consiglio di utilizzare le patate rosse (la buccia per intenderci) a pasta gialla, le migliori sono quelle di Montagna di dimensione medio, medio piccole perché sono più saporite di quelle grandi. Mettete la pentola sul fuoco con l’acqua e le patate con la buccia , senza sale fino a quando le patate non sono cotte. Se avete un dubbio sullo stato della cottura foratele con una forchetta, se le sentite dure...

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