Gnocchi al tartufo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi al tartufo", scopri come si prepara.
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Gnocchi al tartufo
Buone ricette... per cattivi cuochi!Ingredienti
- formaggio taleggio
- latte
- pasta tipo gnocchi
- sale
- tartufo
- tartufo nero
- vino
Ricetta
...preparazione della salsa che accompagnerà i nostri gnocchi al tartufo. In una padella scaldate il latte senza portarlo a bollore, quando è in temperatura mettete una parte del latte e il taleggio nel bicchiere del mixer ad immersione e frullate la crema, se necessario aggiungete una parte del latte rimasto. Mettete gli gnocchi freschi a cuocere in acqua bollente, appena affiorano a galla scolateli, saltateli in padella con la crema di taleggio. Bastano pochi secondi per insaporire gli gnocchi, versateli in un piatto e in cima affettate sottile il tartufo che con il calore della crema...
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