Gnocchi al gorgonzola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi al gorgonzola", scopri come si prepara.
Gnocchi al gorgonzola
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Ingredienti
- burro
- formaggio gorgonzola
- latte
- pasta tipo gnocchi
- sale
- vino
- vino rosso
Ricetta
Procedimento Mettete una pentola con abbondante acqua salata a bollire sul fuoco in cui cuocerete i vostri gnocchi freschi fatti in casa, leggi qui la ricetta passo completa.
Per realizzare degli ottimi gnocchi al gorgonzola vi consiglio di acquistarne di buona qualità, io preferisco quello piccante che spesso però è molto arborinato.
La presenza di muffe nel gorgonzola faranno si che durante la cottura per realizzare la crema alla base del piatto queste si diffonderanno nella salsa.
Se volete un gusto più delicato o una salsa più chiara utilizzate un gorgonzola dolce.
Mettete il bicchiere di latte in un pentolino e portate a bollore e togliete dal fuoco.
Mettete un pezzo di gorgonzola e fate sciogliere, se volete una crema più densa aggiungete un pochino di burro.
Io evito la panna perché copre troppo i sapori, per non avere una crema troppo liquida aggiungete il latte poco alla volta.
E’ importante non cuocere il gorgonzola o.
