La recette Flan di zucca con salsa al gorgonzola è un piatto della cucina italiana che unisce i sapori delicati della zucca al gusto deciso del gorgonzola.
Tipicamente considerato un secondo piatto, questo flan è spesso servito durante le festività autunnali, accompagnato da pane tostato o una insalata fresca.
Ingredienti:
* aglio
* formaggio pecorino
* latte
* olio
* sale
* uova
* vino
* zucca
Preparazione:
- Lessa la zucca a cubetti nellinguocia con un pizzico di sale e pepe.
- In una padella, soffriggi l’aglio nell’olio.
- Aggiungi la zucca lessata e fai insaporire per qualche minuto.
- Mescola il tutto con latte e vino.
- Monta leggermente le uova con il pecorino e incorporale al composto di zucca.
- Versa il composto in uno stampo imburrato e infarinato.
- Cuoci il flan in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
- Prepara la salsa al gorgonzola emulsionando gorgonzola con panna e un po’ di sale.
- Servi il flan di zucca caldo, accompagnato dalla salsa al gorgonzola.
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