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Flan di zucca con salsa al gorgonzola

Ricetta, ingredienti e consigli per "Flan di zucca con salsa al gorgonzola", scopri come si prepara.

Ricette > Antipasti

Flan di zucca con salsa al gorgonzola

https://blog.giallozafferano.it/tmm/

Ingredienti

  • aglio
  • formaggio pecorino
  • latte
  • olio
  • sale
  • uova
  • vino
  • zucca

Ricetta

Procedimento Cuocete la zucca al forno seguendo le indicazioni e i consigli che trovate qui, è importante ottenere circa 250 gr di zucca pulita e cotta al forno.

La cottura al forno richiede più tempo, se siete di fretta potete optare per la cottura in padella, basterà tagliare la zucca a cubetti finissimi, saltarli in padella con un spicchio d’aglio con mezzo bicchiere d’acqua.

Mettete la zucca nel frullatore con dell’acqua e rendetela una crema densa , corposa ed omogenea, per non sbagliare aggiungete l’acqua poco alla volta così da non metterne troppa ed avere una crema troppo liquida.

In una ciotola sbattetele le uova , aggiungete il pecorino romano, un pizzico di sale, il latte e mescolate gli ingredienti con la purea di zucca per ottenere una crema corposa .

Vi consiglio di utilizzare degli stampini di silicone che non necessitano di essere imburrati e infarinati, ma se non ne avete potete utilizzare ugualmente.

vai alla ricetta completa link

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Flan di zucca con salsa al gorgonzola