Ricetta, ingredienti e consigli per "Flan di zucca con salsa al gorgonzola", scopri come si prepara.
Procedimento Cuocete la zucca al forno seguendo le indicazioni e i consigli che trovate qui, è importante ottenere circa 250 gr di zucca pulita e cotta al forno.
La cottura al forno richiede più tempo, se siete di fretta potete optare per la cottura in padella, basterà tagliare la zucca a cubetti finissimi, saltarli in padella con un spicchio d’aglio con mezzo bicchiere d’acqua.
Mettete la zucca nel frullatore con dell’acqua e rendetela una crema densa , corposa ed omogenea, per non sbagliare aggiungete l’acqua poco alla volta così da non metterne troppa ed avere una crema troppo liquida.
In una ciotola sbattetele le uova , aggiungete il pecorino romano, un pizzico di sale, il latte e mescolate gli ingredienti con la purea di zucca per ottenere una crema corposa .
Vi consiglio di utilizzare degli stampini di silicone che non necessitano di essere imburrati e infarinati, ma se non ne avete potete utilizzare ugualmente.