Fegatini di pollo toscani

Ricetta, ingredienti e consigli per "Fegatini di pollo toscani", scopri come si prepara.

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Fegatini di pollo toscani

Buone ricette... per cattivi cuochi!
Fegatini di pollo toscani
Ingredienti
  • alici
  • brodo vegetale
  • burro
  • cipolla
  • crostini
  • fegatini di pollo
  • gamberi
  • olio
  • patate
  • rosmarino
  • salsa rosa
  • salvia
  • tacchino
  • vino
Ricetta

...Procedimento Tagliate la cipolla a cubetti sottili e uniformi così che cuociano nello stesso tempo. Lavate i fegatini sotto abbondante acqua fresca. Dopo averli lavati, eliminate eventuali impurità esterne e se presente la sacca della bile. Il sapore amaro del fegato viene dato dal sangue che potrebbe essere presente, lavarlo a fondo aiuta a ridurre questo retrogusto. Per ridurlo alcuni immergono il fegato nel latte e lo lasciano a mollo, dipende dai vostri gusti a me il sapore piace così e mi limito a lavarli e togliere eventuale sangue coagulato presente all'interno. ...

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