Crostata cioccolato e fragole estiva
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata cioccolato e fragole estiva", scopri come si prepara.
Crostata cioccolato e fragole estiva
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Ingredienti
- cioccolato fondente
- fragole
- panna fresca
- vino
Ricetta
preparazione è un ingrediente unico che mi piace utilizzare per le torte, le crostate o le cheesecake che devono essere servite fredde, grazie alla sua preparazione da il massimo quando fine tolto dal frigo e servito direttamente! Tagliate il cioccolato a cubetti o in granella con il coltello.
Preparate la ganache di cioccolato mettendo la panna e il cioccolato a pezzetti a cuocere in un pentolino a fiamma bassissima (io utilizzo il minimo del fornello piccolo mettendo prima la panna e dentro il cioccolato).
Controllate il mix mescolandolo di contuno in modo che si amalgami bene senza bruciare il cioccolato.
Tagliate le fragole a metà e mettete da parte in una ciotolina.
Mentre la ganache si raffredda prendete la frolla al cioccolato e stendetela come una normale frolla, mettetela nella teglia ed eliminate l’eccesso.
A questo punto versate un primo strato di ganache che deve essere a temperatura ambiente.
Aggiungete le fragole.
