Cappellacci ripieni al pecorino

Ricetta, ingredienti e consigli per "Cappellacci ripieni al pecorino", scopri come si prepara.

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Cappellacci ripieni al pecorino

Buone ricette... per cattivi cuochi!
Cappellacci ripieni al pecorino
Ingredienti
  • crostini
  • farina 00
  • formaggio pecorino
  • panna fresca
  • sale
  • uova
  • vino
Ricetta

...Procedimento Impastate l’uovo, la farina e il sale fino a ottenere un impasto solid o ma senza grumi. Avvolgete l’impasto nella pellicola per alimenti e fate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti . Mentre la pasta riposa, dedicatevi al ripieno: scaldate la panna a fiamma bassa e, quando si è ridotta alla metà, aggiungete il pecorino che avrete grattugiato precedentemente. Fate sciogliere fuori dal fuoco per non sprigionare un sapore eccessivamente saporito e, quando il formaggio si è sciolto, riducete tutto a una crema densa con l’aiuto di...

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