Bruschetta ricotta e cime di rapa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bruschetta ricotta e cime di rapa", scopri come si prepara.
Bruschetta ricotta e cime di rapa
https://blog.giallozafferano.it/tmm/
Ingredienti
- aglio
- limoni
- olio
- pane casereccio
- rape
- ricotta
- sale
- succo di limone
- vino
- vino bianco
Ricetta
Procedimento Dedichiamoci alla pulizia delle cime di rapa che devono essere fresche e di un verde brillante, se sono di colore giallo o stanno appassendo non prendetele.
In abbondante acqua bollente mettete le foglie, prima di immergerle risciacquatele sotto l’acqua corrente per eliminare eventuali impurità.
Bastano 2 minuti per cuocerle, appena scottate devono essere immerse in acqua fredda per bloccare la cottura e mantenere il colore verde brillante.
Per aggiungere croccantezza e sapore, ripasso le cime di rapa in padella con uno spicchio di aglio e un filo di olio extra vergine.
Basta una ripassata veloce per dare profumo e sapore.
E’ il momento di dedicarsi al pane.
Su una bistecchiera calda scottate il pane fino ad ottenere le tipiche strisce di grigliatura della cottura su bistecchiera.
Disponete la ricotta sul pane caldo aiutandovi con un cucchiaio, in cima disponete le cipe di rapa scottate e un pizzico di succo di limone.
