Bocconcini di maiale alla birra
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bocconcini di maiale alla birra", scopri come si prepara.
Bocconcini di maiale alla birra
https://blog.giallozafferano.it/tmm/
Ingredienti
- birra
- brandy
- farina
- lonza
- maiale
- malto
- olio
- pepe
- sale
Ricetta
Mettete una padella sul fuoco e fate rosolare a fiamma alta i bocconcini, questo serve a sigillare la carne, quindi la fiamma deve essere alta e dovete saltare i pezzetti in modo che si cuociano da tutti i lati.
Se la carne si dovesse asciugare troppo potete aggiungere un pizzico di sale così che rilasci una parte dei suoi succhi.
Quando i bocconcini hanno iniziato a fare una crosticina marrone sui lati è il momento di aggiungere la birra a temperatura ambiente.
E’ importante che la birra non sia fredda o potrebbe bloccare la cottura della carne.
L’aggiunga della birra serve anche a sgrassare la padella e a far riassorbire ai bocconcini i succhi rilasciati.
Quando la birra è completamente evaporata e sulla padella è rimasta una patina caramellata, la carne è pronta.
Se volete aggiungere alla carne una cremina densa e saporita da gustare come accompagnamento ecco cosa fare! Mettete un cucchiaio di farina in una tazzina di.
