Crema di porri e patate con crostini di pane alla segale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di porri e patate con crostini di pane alla segale", scopri come si prepara.
Crema di porri e patate con crostini di pane alla segale
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Ingredienti
- brodo vegetale
- olio
- pane
- pane di segale
- patate
- pepe nero macinato
- porri
- sale fino
- sale grosso
Ricetta
Procedimento 1-Far appassire il porri in padella con olio extravergine d'oliva ed un pizzico di sale fino.
2-Cuocere le patate con la buccia in abbondante acqua e sale grosso.
3-Sbucciare le patate ed unirle ai porri.
4-Passare il tutto con il mixer ad immersione aggiungendo altro olio se serve, sale ed il brodo in base a quanto liquida si vuole ottenere la crema.
Correggere di sale (usando quello fino) se serve.
5-Tagliare il pane a cubetti e tostarlo in padella al momento di servire.
6-Adagiare il pane sulla crema di porri, e finire il piatto con un giro di olio extravergine d'oliva ed una macinata di pepe nero.
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