Crema di porri e patate con crostini di pane alla segale

Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di porri e patate con crostini di pane alla segale", scopri come si prepara.

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Crema di porri e patate con crostini di pane alla segale

Il blog di Masly
Crema di porri e patate con crostini di pane alla segale
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • olio
  • pane
  • pane di segale
  • patate
  • pepe nero macinato
  • porri
  • sale fino
  • sale grosso
Ricetta

...Procedimento  1-Far appassire il porri in padella con olio extravergine d'oliva ed un pizzico di sale fino. 2-Cuocere le patate con la buccia in abbondante acqua e sale grosso. 3-Sbucciare le patate ed unirle ai porri. 4-Passare il tutto con il mixer ad immersione aggiungendo altro olio se serve, sale ed il brodo in base a quanto liquida si vuole ottenere la crema. Correggere di sale (usando quello fino) se serve. 5-Tagliare il pane  a cubetti e tostarlo in padella al momento di servire. 6-Adagiare il pane sulla crema di porri, e finire il piatto con un giro di olio...

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