Cioccolato di Modica con nocciole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cioccolato di Modica con nocciole", scopri come si prepara.
Cioccolato di Modica con nocciole
https://www.lericettedellacontea.it/
Ingredienti
- burro
- cannella
- nocciole
- vanillina
- zucchero
Ricetta
Procedimento : Le nocciole : se acquistate con la pellicina sbollentarle per 1 minuto in acqua bollente rimuovere la pellicina asciugarle con un panno e tostarle Lo zucchero : dividerlo in 3 dosi La cottura : a fiamma medio bassa, in un tegame largo, fare sciogliere il burro aggiungere la pasta amara e farla sciogliere mescolando continuamente con un cucchiaio di legno quando si è sciolta, unirvi le nocciole tostate, mescolare e versarvi la prima dose di zucchero , mescolare e quando si è amalgamato, versarvi la seconda dose di zucchero procedere sempre mescolando e unirvi la cannella e la vanillina anche quando questa dose di zucchero si è amalgamata versarvi la terza ed ultima dose di zucchero farla amalgamare continuando sempre a mescolare quando si stacca completamente dalla parete, è pronta Nelle formine : distribuirla nelle formine, sbattendole più volte per livellarla e farla diventare liscia e lucida .
