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ricciarelli

Ricetta, ingredienti e consigli per "ricciarelli", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

ricciarelli

https://blog.giallozafferano.it/segreticasalinghi/

Ingredienti

  • albumi
  • farina di mandorle
  • ostia
  • uova
  • zucchero a velo

Ricetta

Preparazione: in un contenitore ampio montate a neve ferma gli albumi, poi unite lo zucchero e la farina.

Mescolate dal basso verso l'alto, aggiungete la scorza d'arancia candita e mescolate ancora.

Date una forma cilindrica al composto e mettete in frigorifero a riposare per 4-5 ore.

Nel frattempo prendete l'ostia e ritagliate 40  formine ovali, passatele poi nello zucchero a velo.

Quando l'impasto in frigorifero è pronto ricavate 40 palline e modellatele sulle ostie che avete preparato in precedenza.

Finito questo lavoro cospargete la superficie di zucchero a velo.

Infornate a 170° per circa 15 minuti oppure regolatevi secondo il forno che avete in casa.

Quando i ricciarelli sono pronti, metterli fuori dal forno e fate raffreddare completamente prima di servirli.

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