La ricetta Carpaccio di polpo con germogli di barbabietola rossa è un piatto fresco e saporito, tipico della cucina estiva. Questa ricetta origina dalla tradizione mediterranea, dove il polpo all’olio è un ingrediente molto popolare. Il sapore delicato del carpaccio accompagna perfettamente i sapori freschi dei germogli di barbabietola rossa.
Gli ingredienti sono i seguenti: barbabietola, carote, cipolla, germogli, insalata valeriana, olio, prezzemolo, sale, sedano, succo di limone. Per preparare questo delizioso piatto, segui i seguenti passaggi:
- Taglia la barbabietola e le carote a fette sottili.
- Colore il sedano e la cipolla in padella con un po’ di olio.
- Aggiungi gli orecchi di polpo tagliati a strisce sottili e cuocili alcuni minuti.
- Sbatti i germogli in un contenitore con un po’ di succo di limone, olio e prezzemolo.
- Isgonna le verdure tagliate nel contenitore con le germogli.
- Prima di servire, aggiungi un po’ di sale e insalata valeriana fresca.
- Assembla il piatto con il carpaccio e i germogli.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
