Timballino di Riso al Mojito con triglie e salsa alla menta – I Menù del SorRISO

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Timballino di Riso al Mojito con triglie e salsa alla menta – I Menù del SorRISO

Monicucci
Timballino di Riso al Mojito con triglie e salsa alla menta – I Menù del SorRISO
Ingredienti
  • bacche di pepe
  • brodo di pesce
  • burro
  • carote
  • cipolla
  • funghi
  • lime
  • mandorle
  • menta
  • olio d'oliva extra-vergine
  • riso
  • riso carnaroli
  • rum
  • sale
  • scalogno
  • succo di lime
  • triglie
  • uova
Ricetta

...Procedimento1. Pulisci il pesce. Sciacqua le triglie sotto il getto di acqua corrente. Disponile sul tagliere e, con un coltello piccolo ed affilato, elimina le teste. Tieni queste ultime da parte per la preparazione del brodo. Prendi una triglia. Con l'aiuto delle forbici allarga fino alla coda...

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