La ricetta Zuppa di ribollita veloce a modo mio è un piatto tradizionale della cucina toscana, noto per i suoi sapori rustici e genuini. Solitamente servita durante le stagioni fredde, questa zuppa si distingue per la sua consistenza densa e i sapori di verdure e legumi. Il contesto in cui viene solitamente gustata è quello di una cena in famiglia o tra amici, dove la condivisione di cibo caldo e saporito è un’esperienza da vivere insieme.
- Inizia tritando finemente aglio, cipolla e sedano per creare un soffritto aromatico.
- Aggiungi le carote, i porri, le coste e il cavolo nero tagliati a pezzetti e lascia che si ammorbidiscano.
- Unisci i cannellini, le patate a cubetti e il concentrato di pomodoro, mescolando bene.
- Aggiungi il brodo di dadi e lascia che la zuppa raggiunga l’ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia cuocere per circa 30 minuti.
- Tosta il pane raffermo e taglialo a cubetti per creare i crostini, che serviranno come accompagnamento.
- Serva la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco e peperoncino a piacere, accompagnata dai crostini.
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