Pasta tonno e paté di olive taggiasche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta tonno e paté di olive taggiasche", scopri come si prepara.
Pasta tonno e paté di olive taggiasche
https://blog.giallozafferano.it/ilbellodelfornello/
Ingredienti
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo tagliatelle
- rughetta
- sale
- scalogno
- tonno
Ricetta
preparazione della Pasta tonno e paté di olive riempite una pentola con abbondante acqua, mettetela sul fornello e lasciate raggiungere il bollore quindi salate, mettete tagliatelle e lasciate cuocere.
Nel frattempo prendete lo scalogno pulitelo, tagliatelo a fettine molto sottili e fatelo cuocere a fiamma bassa in una padella anti-aderente, dove avrete aggiunto dell'olio evo.
Coprite con un coperchio e mescolate di tanto in tanto, aggiungendo dell'acqua di cottura della pasta se lo ritenete opportuno.
Lo scalogno dovrà risultare ben cotto, quasi trasparente e dovrà essere asciutto, senza acqua in eccesso.
Quando le tagliatelle saranno quasi pronte, nella padella dove avete cotto lo scalogno versate anche il tonno, leggermente sbriciolato, ed un po' di paté di olive.
Lasciate scaldare bene il tutto in modo che i sapori degli ingredienti si amalgamino tra di loro e girate di tanto in tanto, per evitare che il condimento si attacchi.
