La ricetta BUONTAGLIATI IN ZUPPA CON ZENZERO, ZUCCA E CAVOLO NERO è un piatto tradizionale delle regioni settentrionali d’Italia, in particolare della Toscana e dell’Emilia-Romagna. Questo piatto è caratterizzato da un mix di sapori freschi e autunnali, con il cavolo nero e la zucca che si sposano perfettamente con il profumo dello zenzero. Di solito viene gustato durante le festività invernali, quando la temperatura è più fredda e si cerca un comfort food rassicurante.
- Pulisci e lava il cavolo nero, quindi taglialo in piccole foglie.
- Sbucci la zucca e tagliala in cubetti.
- In un tegame, soffriggi lo zenzero in olio d’oliva, poi aggiungi la zucca e il cavolo nero.
- Lascia cuocere gli ingredienti fino a quando non saranno teneri, aggiungendo sale e pepe a piacere.
- Aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola bene.
- Servi i buontagliati in zuppa caldi, accompagnati da una fetta di pane e un po’ di olio d’oliva.
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