Gnocchi di zucca con crema al mascarpone e noci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di zucca con crema al mascarpone e noci", scopri come si prepara.
Gnocchi di zucca con crema al mascarpone e noci
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Ingredienti
- burro
- mascarpone
- noci di macadamia
- olio
- parmigiano
- pasta tipo gnocchi
- porri
- sale
- zucca
Ricetta
Preparazione degli Gnocchi di zucca (clicca qui per la preparazione)
Mondate il porro dalle foglie verdi, utilizzate la parte bianca e affettate sottilmente.
Tritate le noci.
Tagliate la zucca a dadini o a fettine e passate in forno con un pizzico di sale e un filo d'olio
Portate ad ebollizione una pentola d’acqua per la cottura degli gnocchi.
Fate appassire il porro con il burro per qualche minuto prima di unire le noci (tenete da parte una manciata per la decorazione del piatto).
Aggiungere il mascarpone, aggiustate di sale e proseguite la cottura per 1 minuto circa.
Cuocete gli gnocchi e scolate con il mestolo forate e spadellate per 1 minuto nel condimento preparato.
Spolverizzate a piacere con il parmigiano grattugiato.
Servite subito spargendo un cucchiaio di noci tritate e i dadini di zucca passati al.
