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ZUCCOTTO AL CACAO E CACHI

Ricetta, ingredienti e consigli per "ZUCCOTTO AL CACAO E CACHI", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

ZUCCOTTO AL CACAO E CACHI

https://www.tacchiepentole.com/

Ingredienti

  • baccello di vaniglia
  • cacao
  • cachi
  • farina 00
  • pan di spagna
  • panna fresca
  • ricotta
  • succo di limone
  • triple sec
  • uova
  • vaniglia
  • zucchero

Ricetta

Procedimento per realizzare lo zuccotto al cacao e cachi: Per prima cosa iniziate a preparare il pan di spagna : incidete il baccello di vaniglia e prelevate i semi.

Rompete le uova a temperatura ambiente, aggiungete i semi di vaniglia e 100 g di zucchero.

Montate con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Unite la farina setacciata e mescolate delicatamente con una spatola.

Imburrate e infarinate uno stampo di 24 cm di diametro, versate l'impasto nello stampo e infornate a 170 ⁰C per 20 minuti.

Lavate e togliete la buccia al caco.

Togliete le parti carnose del frutto e frullatele con il succo di metà limone e due cucchiai di zucchero.

Mettete da parte metà composto che servirà successivamente per la guarnizione.

Montate la panna.

Setacciate la ricotta per eliminare ogni grumo e aggiungete 80 g di zucchero.

Mescolate per amalgamare e successivamente incorporate molto delicatamente la panna.

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ZUCCOTTO AL CACAO E CACHI