La ricetta Gnocchi alla romana con sugo di pesce spada per un primo piatto speciale rappresenta un autentico omaggio alla tradizione culinaria romana, con i suoi sapori forti e decisi che rimandano all’antica Roma. Questo piatto è solitamente gustato in occasione di feste e banchetti, quando si desidera offrire qualcosa di speciale e memorabile ai propri ospiti.
La preparazione di questo piatto richiede alcuni ingredienti selezionati con cura e una preparazione attenta. Ecco i passaggi principali per realizzarla:
- Inizia tritando i capperi, il cedro e la coppa, e disponili in una ciotola.
- In un’altra ciotola, mescola il latte, la noce moscata, il tuorlo d’uovo e il parmigiano.
- In una padella, sciogli il burro e l’olio, poi aggiungi la curcuma e il timo.
- Aggiungi i pomodorini e i pinoli, e cuoci per alcuni minuti.
- Aggiungi il pesce spada, precedentemente pulito e tagliato a pezzi, e cuoci finché non sarà pronto.
- In una pentola di acqua salata, lessa la pasta tipo gnocchi finché non sarà al dente.
- Scolati i gnocchi e condili con il sugo di pesce spada.
- Servi subito, guarnendo con olive e pomodori secchi.
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