La ricetta Tortillas con pollo e chutney di verdure
Questo piatto unisce la tradizione messicana con le ricchezze dei condimenti indiani, creando un’esperienza culinaria unica e deliziosa. In questo piatto, le tortillas sono riempite di pollo marinato in un mix di spezie e curry, accompagnato da un saporito chutney di verdure. Il tocco finale è dato dal succo di limone, che crea un equilibrio di sapori tra la dolcezza delle verdure e la sensazione calda del curry.
Preparazione
- Accendi il fuoco e scalda un po’ di olio in una padella. Aggiungi le melanzane, le pomodori e la cipolla e cuoci finché le verdure saranno teneri. Spegna il fuoco e lascia raffreddare.
- In un’altra padella, aggiungi olio e cipollabianca tritata. Cuoci la cipolla fino a quando non sarà dorata, poi aggiungi il petto di pollo e cuoci finché sarà cotto.
- Nel frattempo, prepara il chutney mescolando il chutney con il succo di limone, il cumino, la curcuma e la cannella. Salsa l’affresco aggiungendo anche il sale e il pepe.
- Raccogli le componenti del piatto: le tortillas, il pollo, le verdure e il chutney. Assembla il piatto decorando con senape e spezie al gusto.
- Servire caldo, accompagnato dai condimenti a piacere.
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