Cantucci o biscotti di Prato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cantucci o biscotti di Prato", scopri come si prepara.
Cantucci o biscotti di Prato
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Ingredienti
- biscotti
- farina
- lievito per dolci
- mandorle
- sale
- scorza di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- vanillina
- zucchero
Ricetta
Mettete in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito e la buccia di limone, aggiungere le uova il sale e la vanillina.
Impastate fino a che la farina viene assorbita.
Aggiungete le mandorle e amalgamate fino a che l'impasto è omogeneo.
2.
Con l’impasto fate 2 filoncini larghi 3 dita e alti 3 dita e lunghi circa 30cm e disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno.
Lasciate un pò di spazio tra i due filoncini che cuocendo si allargheranno.
Mettete il tuorlo in una tazzina con un pò di latte e mescolate bene, Con un pennello da cucina spennellate i due filoncini.
Infornate in forno statico preriscaldato a 180°C per 25 minuti 3.
Sfornare i filoncini di pasta e tagliarteli ancora caldi in senso diagonale a fette larghe circa 1 cm dando ai biscotti la tipica forma dei cantucci .
Adagiate i cantucci sulla teglia da forno con il lato tagliato rivolto verso l’alto e rinfornateli per altri 10-15 minuti.
