Torta nocciola ai due cioccolati con cuore morbidissimo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta nocciola ai due cioccolati con cuore morbidissimo", scopri come si prepara.
Torta nocciola ai due cioccolati con cuore morbidissimo
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Ingredienti
- brandy
- burro
- cioccolato al latte
- cioccolato fondente
- farina
- fecola di patate
- granella di nocciole
- lievito
- nocciole
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
tagliato e cucito su misura per Giachi e messo a punto solo dopo infinite prove, sia del dosaggio degli ingredienti sia dei tempi (e i luoghi ' il fondo del forno) di cottura.
E aggiustamento dopo aggiustamento ' più granella, più nocciole intere, nocciole intere solo all'interno, no, anche in superficie, meno cottura, meno ancora, ancora meno' ' finalmente siamo riusciti a tarare la torta su misura per Giachi.
Io, diligentemente, vi descriverò tutti passaggi, dalla versione di partenza a quella di arrivo, più hard' anzi, più soft! Per fare la torta nocciola ai due cioccolati con cuore morbidissimo servono: una tortiera piccola di 20 / 22 cm ∅ perché la torta sviluppi in altezza 200 gr di cioccolato fondente 100 gr di cioccolato al latte 180 gr di burro a pomata 200 gr di zucchero 4 uova 90 gr di farina 60 gr di fecola di patate 30 gr di brandy 40 gr di nocciole spellate.
