Tartufi al cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tartufi al cioccolato", scopri come si prepara.
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Tartufi al cioccolato
http://www.amoreeolio.com/Ingredienti
- besciamella
- biscotti secchi
- burro
- cacao
- cacao amaro
- cioccolato
- cioccolato al latte
- cioccolato fondente
- cognac
- farina
- latte
- panna liquida
- roux
- rum
- tartufo
- zucchero
- zucchero di canna
Ricetta
...Preparazione La prima cosa da fare è sciogliere i cioccolati insieme; lo possiamo fare a bagnomaria oppure nel microonde alla potenza minima per 1 minuto, mescolando e poi mandando per un altro minuto e mescolando di nuovo. Infine lasciamo a raffreddare. Facciamo la besciamella dolce Fondiamo il burro in un pentolino. Aggiungiamo la farina. Amalgamiamo e cuociamo il roux per 5 minuti, mescolando sempre. Togliamo dal fuoco e aggiungiamo il latte freddo in un colpo solo, mescoliamo energicamente e torniamo sul fornello. Cuociamo a fuoco bassissimo...
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