Tartufi al cioccolato

Ricetta, ingredienti e consigli per "Tartufi al cioccolato", scopri come si prepara.

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Ricette > Dolci e Dessert

Tartufi al cioccolato

amore e olio
Tartufi al cioccolato
Ingredienti
  • besciamella
  • biscotti secchi
  • burro
  • cacao
  • cacao amaro
  • cioccolato
  • cioccolato al latte
  • cioccolato fondente
  • cognac
  • farina
  • latte
  • panna liquida
  • roux
  • rum
  • tartufo
  • zucchero
  • zucchero di canna
Ricetta

...Preparazione  La prima cosa da fare è sciogliere i cioccolati insieme; lo possiamo fare a bagnomaria oppure nel microonde alla potenza minima per 1 minuto, mescolando e poi mandando per un altro minuto e mescolando di nuovo. Infine lasciamo a raffreddare.   Facciamo la besciamella dolce  Fondiamo il burro in un pentolino. Aggiungiamo la farina. Amalgamiamo e cuociamo il roux per 5 minuti, mescolando sempre. Togliamo dal fuoco e aggiungiamo il latte freddo in un colpo solo, mescoliamo energicamente e torniamo sul fornello. Cuociamo a fuoco bassissimo...

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