Scacchiere: biscottini al burro bicolori

Per realizzare la ricetta Scacchiere: biscottini al burro bicolori nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

Scacchiere: biscottini al burro bicolori
Category dolci

Ingredienti per Scacchiere: biscottini al burro bicolori

  • albumi
  • biscotti
  • burro
  • cacao amaro
  • farina 00
  • fecola di patate
  • latte
  • sale
  • uova
  • zucchero a velo

Preparazione della ricetta

Come preparare: Scacchiere: biscottini al burro bicolori

La ricetta Scacchiere: biscottini al burro bicolori è un piatto tipico della tradizione italiana, originario della regione Lombardia. Il sapore unico dei biscottini compromesso tra il dolce e l’ammoniaco del burro, il senso di morbidezza data dalla farina e il contrasto tra i colori, fa di questo piatto un ideale per un dolce wine e chic.

Sono disponibili i seguenti ingredienti:
albumi
biscotti
burro
cacao amaro
farina 00
fecola di patate
latte
sale
uova
zucchero a velo

  • Pesa gli albumi e le uova in un mixer, lavora veloce finché non si ottiene un composto denso e liscio, setaccia lo zucchero a velo.
  • Aggungi la farina 00 e la fecola di patate eammiora sul composto fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.
  • Dividi l’impasto in due parti uguali e lavora ciascuna parte con le mani, con movimenti lenti e delicati, fino a ottenere due loghi uniformi.
  • Stendi ogni loglio a circa 0,5 mm di spessore e taglia in forma di losanghe.
  • Cuoci in forno a 180°C per circa 20-25 minuti, le losanghe vengono dorate.
  • Sforna i biscotti e lascia raffreddare su una gratella.
  • Melia i biscotti con il burro ammorbidito al microonde e distribuisci uguale quantità di cacao amaro su ogni biscotto.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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