Risotto provola e champagne
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto provola e champagne", scopri come si prepara.
Risotto provola e champagne
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Ingredienti
- basilico
- brodo
- brodo vegetale
- burro
- champagne
- cipolla
- dadi
- formaggio provola
- ghiaccio
- noci
- olio
- parmigiano
- pepe
- prosecco
- riso
- sale
- sale grosso
- spumante
- vino bianco
Ricetta
preparare un Risotto provola e champagne per 4 persone, servono: 320 gr di riso (Carnaroli, Vialone nano o Roma) mezza bottiglia di champagne (o spumante o prosecco o vino bianco) 500 gr di brodo vegetale 1 provola affumicata ' 300 gr circa 1 cipolla piccola 4 cucchiai di parmigiano 8 foglie di basilico 2 noci di burro 1 giro d'olio extravegine sale e pepe Se abbiamo tempo cominciamo 2 o 3 ore prima mettendo sul fuoco una pentola con un litro e mezzo di acqua fredda, un cucchiaino colmo di sale grosso e con tutte le verdure e le bucce che ci ritroviamo sotto mano.
Accendiamo il fuoco, portiamo a ebollizione, abbassiamo la fiamma e lasciamo andare pianissimo.
Per quanto' Più va, più buono viene il brodo, anche 3 ore.
In alternativa tiriamo fuori dal freezer 500 gr di dadi di ghiaccio e li sciogliamo sul fuoco.
E ora, pronti per preparare il risotto provola e champagne Trituriamo finemente la cipolla e.
