Riso finto cantonese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Riso finto cantonese", scopri come si prepara.
Riso finto cantonese
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Ingredienti
- asparagi
- formaggi
- olio
- rigaglie
- riso
- riso basmati
- sale
- salsa di soia
- speck
- uova
Ricetta
Preparazione Comincia mettendo a scaldare l'acqua per il riso con 1 cucchiaino di sale per ogni litro d'acqua.
Quando bolle butta il riso e calcola 5 minuti di cottura in meno di quanto indicato sulla confezione.
Scolalo completamente quando è ancora molto al dente.
Versa un paio di cucchiai di olio in una padella dal fondo pesante e fallo scaldare bene, poco prima che cominci a fumare versaci le uova sbattute e condite con un pizzico di sale.
Rompi la frittatina che si è formata mescolandola un po'.
Ci vorrà pochissimo, un minuto o due.
Quando non c'è più liquido e le uova sono rapprese dividile in pezzettini e mettile da parte.
Lascia la padella sul fuoco e scottaci lo speck tagliato a dadini.
Poi scalda anche il resto degli avanzi escluso il formaggio che andrà aggiunto alla fine.
Ora prendi una padella grande dal fondo pesante e ricoprilo con olio extravergine: deve essere abbondante.
