Purè di topinambur: delizia leggera
Ricetta, ingredienti e consigli per "Purè di topinambur: delizia leggera", scopri come si prepara.
Disponibile su 
Installa
Google Play e il logo di Google Play sono marchi di Google LLC.
InstallaGoogle Play e il logo di Google Play sono marchi di Google LLC.
Trova ricette da ingredienti
La tua dispensa
Esclusioni
Aggiungi gli ingredienti in tuo possesso
Trova ricetta per ingredienti
Trova ricetta per ingredienti
Aggiungi gli ingredienti da escludere
Ricerche correlate
Ricette per ogni occasione
Ricette > Contorni
Purè di topinambur: delizia leggera
amore e olioIngredienti
- burro
- latte
- noce moscata
- noci
- parmigiano
- sale
- spezzatino
- topinambur
Ricetta
...Per prima cosa metto a bollire una pentola con 2 litri d'acqua e 2 cucchiaini di sale grosso; poi lavo bene i topinambur sotto l'acqua corrente e li strofino con uno spazzolino da verdura per togliere tutti i residui di terra. Li sbuccio col pelapatate: mentre in altre ricette è bene lasciare un po' di buccia che conferisce sia colore che consistenza, per il purè va eliminata completamente. Come i carciofi anche i topinambur tendono a ossidare quindi appena sbucciati vanno strofinati con mezzo limone e tuffati immediatamente in acqua acidulata. ...
vai alla ricetta completaVota
Voti: 4.53/5 (76 voti)
Condividi
Food blog
Purè di topinambur: delizia leggera