Quantcast

Pizza di ricotta: torta rustica con prosciutto crudo

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza di ricotta: torta rustica con prosciutto crudo", scopri come si prepara.

Ricette > Pizze&Rustici

Pizza di ricotta: torta rustica con prosciutto crudo

http://www.amoreeolio.com/

Ingredienti

  • farina 00
  • noce moscata
  • olio
  • parmigiano
  • pepe
  • prezzemolo
  • prosciutto crudo
  • ricotta
  • sale
  • uova
  • vino bianco

Ricetta

preparando l'impasto riuniamo nell'impastatrice la farina, l'acqua, il vino, l'olio e il sale (o in una ciotola se vogliamo impastare a mano) e li lavoriamo fino a ottenere un composto liscio, morbido e omogeneo.

Lo avvolgiamo nella pellicola e lo mettiamo a riposare per 15 minuti.

Nel frattempo prepariamo il ripieno.

Cominciamo stemperando la ricotta con una forchetta fino a renderla cremosa.

Aggiungiamo il prosciutto tagliuzzato grossolano col coltello, il prezzemolo tritato, il parmigiano, una generosa macinata di noce moscata, pepe e sale.

Assaggiamo e facciamo i debiti aggiustamenti prima di aggiungere le uova.

Poi uniamo anche queste e mescoliamo con cura.

Preriscaldiamo il forno a 200°.

Togliamo la pasta dalla pellicola e la dividiamo idealmente in tre parti: levandone un terzo che ci servirà per il coperchio della pizza.

Con i restanti due terzi faremo la base.

vai alla ricetta completa link

Vota

Voti: 4.53/5 (2386 voti)
Food blog
Vuoi entrare a far parte dei nostri
Food blog amici?
Visita la nostra pagina food blog amici
Pizza di ricotta: torta rustica con prosciutto crudo