Pizza di Pasqua al formaggio e pistacchi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza di Pasqua al formaggio e pistacchi", scopri come si prepara.
Pizza di Pasqua al formaggio e pistacchi
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Ingredienti
- burro
- farina
- formaggio pecorino
- formaggio provolone
- latte
- lievito di birra
- noci
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- pepe
- pistacchi
- sale
- uova
Ricetta
preparava, e di prendere appunti.
Faceva tutto a mano e a occhio, niente impastatrici né bilance; e io, annaspando fra prove ed errori, dopo lungo tempo sono approdata alle dosi che indico qui sotto.
Per preparare la pizza di Pasqua al formaggio e pistacchi servono: (anche qui vige lo stesso suggerimento di sempre: scegliete ingredienti buoni, buonissimi.
E il risultato lo sarà altrettanto) 600 gr di farina 3 uova 100 gr di parmigiano grattugiato 100 gr di pecorino grattugiato 200 gr di provolone dolce 50 gr di pistacchi 200 gr di latte 75 gr di olio extravergine 1 e ½ cucchiaino colmo di sale (circa 9 gr) 1 pizzico di pepe 1 cubetto di lievito di birra 1 noce di burro 1 cucchiaio di pangrattato Cominciamo scaldando un pochino il latte e quando è tiepido ci sbricioliamo dentro il lievito.
Mescoliamo fino a scioglierlo completamente.
Setacciamo la farina e la mettiamo nella planetaria.
