Pappa col pomodoro: pane raffermo e salsa di pomodoro

Pappa col pomodoro: pane raffermo e salsa di pomodoro

Ingredienti

• aglio
• basilico
• olio
• pane
• pomodori

Ricetta

...Ecco come devi fare: prima di tutto metti a bagno il pane in una bacinella colma di acqua. Il tempo di spugnatura varierà in base a quanto è raffermo il pane, al tipo di mollica e al tipo di crosta, ma generalmente il tempo che serve per soffriggere l'aglio è sufficiente. Quindi metti a scaldare l'olio in un tegame largo e basso e tuffaci gli spicchi di aglio privati della buccia. Soffriggili piano piano per una decina di minuti, dando all'olio il tempo di prendere l'aroma dell'aglio. Togli dal fuoco e lascia raffreddare un attimo per evitare gli schizzi. Strizza bene...

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