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Pappa col pomodoro: pane raffermo e salsa di pomodoro

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pappa col pomodoro: pane raffermo e salsa di pomodoro", scopri come si prepara.

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Pappa col pomodoro: pane raffermo e salsa di pomodoro

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Ingredienti

  • aglio
  • basilico
  • olio
  • pane
  • pomodori

Ricetta

Ecco come devi fare: prima di tutto metti a bagno il pane in una bacinella colma di acqua.

Il tempo di spugnatura varierà in base a quanto è raffermo il pane, al tipo di mollica e al tipo di crosta, ma generalmente il tempo che serve per soffriggere l'aglio è sufficiente.

Quindi metti a scaldare l'olio in un tegame largo e basso e tuffaci gli spicchi di aglio privati della buccia.

Soffriggili piano piano per una decina di minuti, dando all'olio il tempo di prendere l'aroma dell'aglio.

Togli dal fuoco e lascia raffreddare un attimo per evitare gli schizzi.

Strizza bene il pane che deve essere diventato poltiglia, versalo nel tegame e rimettilo sul fornello a fuoco allegro.

Soffriggi tutto per bene mescolando continuamente, aggiungi il basilico spezzettato con le mani, il pomodoro e sala secondo il tuo gusto.

Un'ultima mescolata, copri, abbassa la fiamma e lascia andare dolcemente per una quindicina di minuti controllando ogni tanto.

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