La ricetta Pappa col pomodoro: pane raffermo e salsa di pomodoro è un classico della tradizione toscana, nato come piatto povero dai contadini che utilizzavano il pane raffermo per creare una deliziosa salsa con i pomodori appena raccolti. Questo piatto è proprio di quei momenti di convivialità estiva, quando si riuniscono amici e familiari intorno alla tavola per gustare un pasto semplice ma saporito.
I sapori tipici della Pappa col pomodoro sono quelli dell’estate, con il profumo del basilico fresco e l’intensità del pomodoro appena raccolto. Solitamente viene servito come antipasto o come piatto unico, accompagnato da un buon vino e dalla compagnia degli amici.
Ecco come preparare la Pappa col pomodoro: pane raffermo e salsa di pomodoro:
- Scegli i pomodori più maturi e freschi e lavali con cura.
- Schiacciare l’aglio e tritarlo finemente.
- In una pentola, scalda l’olio e soffriggere l’aglio tritato.
- Aggiungi i pomodori tagliati a pezzi e cuoci a fuoco basso per almeno 30 minuti.
- Intanto, taglia il pane raffermo a pezzi e tostalo in forno per some minuti.
- Unisci il pane tostato alla salsa di pomodoro e aggiungi foglie di basilico fresco.
- Mescola bene il tutto e lascia riposare per almeno 10 minuti.
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