Ricetta, ingredienti e consigli per "Pappa col pomodoro: pane raffermo e salsa di pomodoro", scopri come si prepara.
Ecco come devi fare: prima di tutto metti a bagno il pane in una bacinella colma di acqua.
Il tempo di spugnatura varierà in base a quanto è raffermo il pane, al tipo di mollica e al tipo di crosta, ma generalmente il tempo che serve per soffriggere l'aglio è sufficiente.
Quindi metti a scaldare l'olio in un tegame largo e basso e tuffaci gli spicchi di aglio privati della buccia.
Soffriggili piano piano per una decina di minuti, dando all'olio il tempo di prendere l'aroma dell'aglio.
Togli dal fuoco e lascia raffreddare un attimo per evitare gli schizzi.
Strizza bene il pane che deve essere diventato poltiglia, versalo nel tegame e rimettilo sul fornello a fuoco allegro.
Soffriggi tutto per bene mescolando continuamente, aggiungi il basilico spezzettato con le mani, il pomodoro e sala secondo il tuo gusto.
Un'ultima mescolata, copri, abbassa la fiamma e lascia andare dolcemente per una quindicina di minuti controllando ogni tanto.