Nuvola al cioccolato: l'impero dei sensi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Nuvola al cioccolato: l'impero dei sensi", scopri come si prepara.
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Nuvola al cioccolato: l'impero dei sensi
http://www.amoreeolio.com/Ingredienti
- cacao amaro
- cioccolato
- cioccolato fondente
- cognac
- crema di latte
- gelatina
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
...preparazione 50 gr li teniamo da parte per la decorazione. La fondiamo (o a bagnomaria o nel microonde) e la lasciamo raffreddare. Mettiamo la gelatina in una ciotola, coperta di acqua fredda per 5 minuti. Con un frullino elettrico sbattiamo i tuorli a lungo, fino a quando perdono il loro colore giallo carico, impallidiscono e diventano cremosi. Mettiamo sul fornello un pentolino con lo zucchero e 50 gr di acqua, portiamo a bollore e sciogliamo completamente lo zucchero; lasciamo andare ancora per un paio di minuti finché comincia a...
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