Madeleine

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Madeleine

amore e olio
Madeleine
Ingredienti
  • albumi
  • burro
  • farina
  • farina di mandorle
  • lievito
  • mandorle
  • miele
  • olio
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • vaniglia
  • zucchero
Ricetta

...Preparazione      Per fare le madeleine ci vogliono ' ahimé ' gli stampini da madeleine: vanno bene sia quelli di silicone che quelli di metallo ma se usiamo questi ultimi,  per far sì che una volta cotte le madeleine si stacchino senza difficoltà,  dovremo pennellarli con del burro a pomata.  Cominciamo fondendo il burro, o nel microonde con la potenza al minimo per 1 minuto e ripetendo una seconda volta se necessario, oppure sul fornello a fuoco dolcissimo facendo ben attenzione a non farlo friggere. Una volta sciolto lo lasciamo raffreddare. ...

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